客运公司食物中毒应急预案

　　客运公司食物中毒应急预案(试行)

　　为了确保公司正常生产经营和全体员工的身体健康，杜*物中毒事故的发生，根据《食品卫生法》制定我司食物中毒应急预案如下：

　　一、成立应急小组

　　1、成立应急小组。蒯卫国为组长，张玉兰为常务副组长，朱洪武、邓昌明为副组长，各部门经理为组员。

　　2、下设办公室。办公室设在人力资源部，人力资源部经理为主任。

　　二、报告制度

　　1、发生食物中毒时，中毒者或知情者应立即向分部领导报告病情，后报人力资源部。同时将中毒人员送往医院救治。

　　2、应急小组接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，立即按其职责进入应急状态。

　　3、根据食物中毒的情况，由公司向上级部门报告中毒地点、中毒人数、中毒时间，基本症状和可疑食物。

　　4、任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

　　三.救治中毒人员

　　接到食物中毒事故信息后，应急小组及时联系救护车辆，护送中毒人员去医院治疗。必要时，电话通知中毒员工的家人。

　　四、封存可疑食物及食堂

　　1、接到食物中毒事故信息后，应急小组责令食堂工作人员对发生食物中毒的食堂、可疑食物进行封存，令其停止生产、出售可疑食物。

　　2、保留现场，收回售出的可疑食物。配合市、区卫生防疫部门进行调查取证，如实提供有关资料和样品。

　　3、对发生食物中毒的食堂从业人员实施监控，接受调查。

　　五、食物中毒事故的处理

　　1、发生食物中毒的食堂必须接受卫生防疫站的调查、取证和处理。

　　2、根据公司《食品卫生安全责任状》的内容，对责任人进行责任追究。

　　3、写出食物中毒的专题报告，报总公司。

　　六、预防食物中毒措施

　　1、全体食堂从业人员要树立"以人为本、预防为主、食品卫生安全，责任重于泰山"的思想，规范操作，杜*物中毒事故发生。

　　2、食品的采购严格《食品卫生法》的有关规定，严禁采购一切有食品卫生安全隐患的食品及原料，从源头上做到万无一失。

　　3、严格食品贮存"分类、隔墙、离地、上台上架"的原则。严禁一切有毒有害物品进入食堂。

　　4、从业人员必须严格执行《食堂卫生管理办法》的规定，做好食品的卫生安全工作。

　　5、从业人员必须持有效健康证上岗，患有妨碍食品卫生安全的疾病时立即下岗休息，保持良好的个人卫生习惯。

　　6、非工作人员一律禁止进入食堂操作间。

　　二〇一〇年一月十九日

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篇2：某幼儿园防食物中毒预案

　　幼儿园防食物中毒预案

　　1.成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责。

　　(1)成立由园长、后勤分管园长、保健人员、食品采购员、各班班长组成的领导小组。

　　(2)保健医协助医疗人员负责救护工作。

　　(3)伙食班长负责保存好食物留样。

　　2.日常工作要求。

　　(1)食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买，所有食品全部由食堂加工制作，不购买熟食荤菜，不购买变质、腐烂食品。

　　(2)严格保管幼儿食品，掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

　　(3)已加工好的饭菜要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

　　(4)饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭剩菜。幼儿不吃隔夜食品，豆浆要煮开。

　　(5)饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

　　(6)加强厨房和食品仓库的保管，非相关人员严禁入内。食堂工作人员禁止一人单独留在食堂。

　　3.事故应急处理。

　　(1)就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等不适现象时，保健医协同带班教师立即将幼儿送往医院，同时告知家长并及时向分管领导汇报。

　　(2)食堂人员负责保留好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

　　(3)组织由保健医、后勤园长、骨干老师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

　　(4)稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

　　(5)及时向市教育局及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

篇3：某幼儿园食物中毒等食源性急患应急预案

>　　幼儿园食物中毒等食源性急患应急预案

　　为了能够快速及时处理食物中毒等食源性疾患，根据上级指示，我园特制定了以下应急措施：

　　1.如发生食物中毒等食源性疾患，首先必须及时上报幼儿园园长(法人代表)，并同时通知幼儿园保健医迅速赶往现场。

　　2.拨打急救电话120，迅速将患者送往市、区两级医院。

　　3.根据事情真实情况，由幼儿园园长上报教育主管部门。

　　4.按照《防食物中毒预案》中的有关规定妥善处理。一切应急行动必须保证在半小时之内完成。

　　5.应急领导小组联系方式(公布主要领导及各部门电话号码)。

篇4：食堂食物中毒应急处理预案范例

　　食堂食物中毒应急处理预案

　　食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒既不包括因暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征的疾病。

　　一、建立健全应急处理班子，凡发生“大事故”级以上事故，当事单位第一责任人或主管人员应立即奔赴现场，作好现场组织指挥工作，集团机关建立快速反应队伍，如需要，应在最短时间内奔赴现场，迅速作好事故善后处理工作，防止事态扩大、损失增加。

　　二、食物中毒主要分为以下几类

　　1、植物中毒(菜豆、发芽土豆、豆浆、毒蘑菇中毒等)

　　2、动物性食物中毒(河豚鱼、鱼胆贝、动物甲状腺、含高组胺鱼类中毒)

　　3、微生物中毒(细菌性、霉菌性食物中毒)

　　4、化学性食物中毒(A、将亚石肖酸盐当作食盐，误服引起中毒B、进食大量含有硝醇盐、亚硝酸盐较多的食物c、饮用含硝酸盐、亚硝酸盐量多的水，入苦井水、蒸锅水D、食用过添加亚酸撒盐的肉制品)

　　三、应急处理方案：

　　1、发现中毒后应立即送往医院抢救并迅速报告，保护好现场;

　　2、必须专人跟踪抢救，并向医院解释进餐品种;

　　3、迅速派人就全部就餐者进行走访和调查，发现不适应立即送往医院，不得拖延;

　　4、迅速将留样食品送到相关部门化验以确认中毒性质;

　　5、要派专人进行护理并根据医生安排为住院人员制作适合口味的饭菜;

　　6、同时对食堂内部停业整顿;

　　7、根据化验结果追究其责任人的责任;

　　8、根据中毒的轻重情况及时通知家属

篇5：学校食堂食物中毒处理预案

>　　学校食堂食物中毒处理预案5

　　食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

　　一、食品卫生预防处理领导机构：

　　组长：z(校长)

　　副组长：z

　　成员：z、各班班主任、生活老师

　　二、预防措施：

　　为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

　　1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

　　2.教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。

　　3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

　　4.每天坚持"两扫一拣"，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

　　5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

　　6.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

　　7.从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

　　8.校园地带出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

　　9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

　　10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。

　　11.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

　　12.每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

　　三、食物中毒处理预案：

　　学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定学校食物中毒处理预案。

　　1.如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

　　2.立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

　　3.全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

　　4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

　　5.学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

　　6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

　　7.总务处迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

　　8.集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

　　9.班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

　　10.患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。