学校食堂红案人员工作职责

　　学校食堂红案人员职责

　　1、根据季节、菜源情况，协助班长编制好每周菜谱，送中心负责人审阅后执行。

　　2、服从班长安排，切好、配好每餐荤、蔬菜。蔬菜并适时烹调。烹调时检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮。努力学习、提高烹调技术，炒、烧菜做到“淡、咸、辣”适宜，在“色、香、味”上下工夫。

　　3、树立职业道德观念，不断翻新花色品种，改善师生生活。

　　4、做好轮值厨师工作，领料节约使用以降低成本，减少浪费。提高效益。

　　5、工作完毕，清洗工作台、锅灶等，收集剩余调料，送交保管室。

　　6、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守岗位，禁止闭杂人员进入烹调间，杜*品卫生安全隐患。

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篇2：学校食堂卫生安全监督员职责

　　学校食堂卫生安全监督员职责

　　一、每日工作结束后关好门窗，切断相关水、电源。

　　二、工作期间，及时对内部用水、用电情况进行巡查，随手关水、关电。对各部门和专间卫生状况监督，确保食堂场所的整洁卫生。

　　三、防火、防盗、防毒，发现不安全因素及时处理和上报。

　　四、严把进货关，拒收不符合卫生安全要求的荤、素菜。严把出库关，禁止变质食品进入生产流程。严把食品加工安全监督关，有效防范食品中毒事件发生，填写《食品卫生安全内控工作记载》。

　　五、熟练使用消防器材。

　　六、对可疑人员进行询问，严禁外来人员进入库房和食品加工现场，检查留宿人员是否符合规定。

　　七、配合学校的其它安全保卫工作。

　　八、团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和各项规章制度，坚守工作岗位，杜*堂卫生安全隐患。

篇3：校园卫生保洁员职责

>　　校园卫生保洁员岗位职责

　　1、负责校内卫生的清扫、垃圾清运，保证责任区卫生保洁工作，遵守劳动纪律，随时接受主管部门的工作检查。

　　2、保证责任区内路边无杂物，沟内无垃圾、无白色污染，地面干净整洁。

　　3、每天必须在规定的时间内将责任区清扫干净，同时还必须坚持日常八小时巡视保洁工作。

　　4、负责工具的保管，减少不必要的开支。

　　5、清扫的杂物垃圾必须运到指定的垃圾场，严禁任意乱倒。

　　6、不得迟到早退。

篇4：学校食堂杂务人员工作职责

　　学校食堂杂务人员职责

　　1、服从班、组长安排，每人轮流洗菜，做到“一洗、二汰、三保洁”。

　　2、轮流煮早饭、值班，开早饭前调匀稀饭出售。

　　3、洗涤餐具，坚持“一洗、二汰、三消毒、四保洁”。

　　4、拣菜要细心，剔除杂草与黄叶等。

　　5、出售饭菜速度要快，算帐要准，款要收足，服务态度要好。

　　6、出售饭菜时穿戴工作服、帽、戴口罩，饭前、便后洗手，注意环境卫生、个人卫生。

　　7、服务热情、耐心、态度和蔼，禁止与学生打骂。

　　8、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，杜绝卫生安全隐患。

篇5：学校食堂保洁人员工作职责

　　学校食堂保洁人员职责

　　1、每日三餐后及时清理大饭堂桌面剩饭剩菜及杂物，将桌面抹净。

　　2、每日拖洗大饭堂的门厅、踏步等地，保持大饭堂地面内外整洁。

　　3、及时清理打扫售饭处及教工饭堂。垃圾清运至指定地点。

　　4、三餐开饭时间洗、消毒餐具。洗消时，注意蒸汽温度、时间、药物浓度要足够。

　　5、班长交办的其他卫生事项。

　　6、尊重领导，团结同事，服从分配，严守劳动纪律和各项规章制度，杜绝卫生安全隐患。