幼儿园食堂工作人员职责

>　　幼儿园食堂工作人员岗位职责

　　1、树立一切为幼儿服务的思想，不断增强责任意识，遵守操作规程，严格按食谱做饭，保证幼儿摄取足够的营养，促进幼儿身体健康发育。

　　2、努力钻研业务，不断提高烹调技术，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化、适合幼儿的饭菜，做到色、香、味俱全，米饭软硬适当，面食品种多样，能够激发幼儿的食欲。

　　3、严格执行营养卫生要求，掌握有关营养知识，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，生熟分开，不得把有问题的原料加工制作，不能把腐烂变质食物发放到班上，严防食物中毒。

　　4、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房环境干净、整洁，地面干燥清洁，门窗无油腻、玻璃明亮，物品摆放整齐，做到生熟分开。厨房用具要定期擦洗干净。

　　5、上班时不脱岗做私事，不吃拿幼儿食品。做到公私分明，团结协作，努力提高服务质量。

　　6、注意节油、节水、节电，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。下班后要关好煤气、锁好门窗。

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篇2：幼儿园食堂班长工作职责

>　　幼儿园食堂班长岗位职责2

　　1、全面负责幼儿食堂的组织管理和协调工作，对食堂的环境卫生、食品卫生安全和幼儿伙食质量负责，保证食堂工作的正常运转。

　　2、对幼儿膳食安排做到心中有数，按食谱做饭，对所需食品要提前开出菜单，交付食品采购人员采买。

　　3、严格执行食品卫生制度，严把采购验收关，确保食品原料的食品质量。严把食品加工关，确保食品卫生安全，杜*物中毒事故的发生。

　　4、严格执行幼儿园卫生保健制度，督促食堂人员按各班幼儿出勤人数准备餐具，保证每位幼儿一盘一碗，吃面食时为每桌幼儿准备一个大盘以方便幼儿自取食物。

　　5、带头钻研业务，不断提高烹调水平。与保健医一起进行幼儿伙食的分析和调配工作，带头到各班了解幼儿进餐情况，不断发现问题改善幼儿伙食，确保幼儿吃饱吃好，获取足够的营养。

　　6、协助园领导加强食堂工作人员的思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性，努力提高服务水平。

篇3：学校后勤管理处食堂与环境卫生管理科职责

>　　学校后勤管理处食堂与环境卫生管理科岗位职责

　　科长：z 科员：z

　　主要岗位职责：

　　1、进一步健全食堂安全卫生的各项管理制度，加强对教工食堂和各承包食堂食品卫生的监督与管理，认真宣传贯彻执行《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及各项管理制度，责任落实到人，坚决杜绝各类食物中毒事故的发生。

　　2、经常对全体工作人员进行安全教育，明确安全责任，严格操作规程，大型设备操作明确到人，坚决杜绝各类事故的发生。经常深入食堂了解日常工作情况，积极协调帮助解决问题，紧紧围绕以提高伙食质量，优质服务师生为中心，切实做好饮食保障工作。

　　3、定期召开有学生代表参加的伙食管理会议，汇报伙食工作，听取各方意见和建议，制定改进措施，不断提高伙食质量，增加花色品种，满足师生不同层次的就餐消费需求。

　　4、做好食堂固定资产的登记和管理工作，完成食堂小型设施的日常维修。

　　5、负责学院内绿化带、草坪、灌木和树木的管理工作，督促定期浇水、施肥、喷药及修剪树木,严防出现树木被伐、草坪被破坏的现象。

　　6、负责制定清洁工清扫范围、清洁标准、工作时间程序，并根据实际情况不断改进工作要求。负责检查督促学院办公楼、教学楼等公共场所清洁卫生工作，发现脏物随时清扫，保持地面无纸、无痰迹、无杂物、无堆积物。

　　7、督促清洁人员提高工作技能及工作质量，负责对清洁工具及垃圾箱(桶)的维护管理，协助与相关单位签订院内垃圾清运协议。保管好清洁工具和管理花木的工具。

篇4：学校后勤管理处教工食堂职责

>　　学校后勤管理处教工食堂岗位职责

　　负责人：zz

　　工作人员：zz

　　主要岗位职责：

　　1、在后勤处领导下，严格遵守国家《食品卫生法》等法律法规，逐步创造良好的就餐环境，为全体教职员工提供营养、卫生、经济实惠的饮食服务。确保饮食工作五项指标(食堂卫生、饭菜质量、花样品种、成本核算、服务态度)的落实。

　　2、建立健全饮食工作的规章制度，明确全体工作人员的工作职责，使内部工作有章可循，有据可依。定期征求教职工对食堂服务工作的意见和要求，不断提高服务质量和服务水平。

　　3、加强安全防范措施，严格操作规程，加强卫生制度的管理，严防食物中毒和各类事故的发生。

　　4、严把进货渠道，规范验收程序。认真做好每日进出货物的名称、品牌、数量、价格等记录工作。完成每日菜价的核定工作。

　　5、加强全体工作人员的管理，搞好业务培训，建立健全考勤制度，积极开展文明服务，全面提高全体工作人员的政治素质和业务水平。

　　6、完成学院平时招待客人的用餐任务。

篇5：学校食堂伙食管理员职责范例

　　学校食堂伙食管理员职责

　　一、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。

　　二、根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。

　　三、每周两次对伙食质量进行检查,加强成本核算，厉行节约，反对浪费。

　　四、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。

　　五、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中毒，确保师生身心健康。

　　六、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。

　　七、负责炊具的购置和维修。

　　八、组织开饭工作，维持饭场秩序。

　　九、完成领导交办的其他任务。