小学食物中毒应急预案范例

>　　小学食物中毒应急预案(5)

　　为了贯彻落实卫生部、教育部、公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》以及市教体局安全工作会议精神，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案。

　　一、工作原则

　　树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

　　二、突发食物中毒事件的范围

　　学校食堂的食物中毒事件。

　　三、前期预防工作

　　1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格把关，确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头上把好食品卫生关。

　　2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管，责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的食品原料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。

　　3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进行消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现交叉感染而引发食物中毒事故。

　　四、组织管理

　　学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

　　1、应急处置领导小组：

　　组长：z(校长)

　　副组长：z(副校长)

　　成员：z

　　2、职责：

　　(1)应急小组组长、副组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

　　(2)保障组负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。

　　(3)信息服务组：班主任、科任老师要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。

　　四、食物中毒事件发生的应急处理预案

　　学校本着为师生的身体健康目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　1、立即停止食堂的生产活动，并在第一时间报应急小组，由应急小组组长向教体局和卫生行政部门报告。

　　2、以最快速度将中毒人员送就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话120请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

　　3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

　　4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　7、根据卫生部门的调查情况要求，及时向上级主管部门和上级卫生行政部门报告事态的进一步发展的详细情况。

　　五、注意事项

　　1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

　　3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

　　4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

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篇2：初中（学校）处置食物中毒应急预案

　　初级中学(学校)处置食物中毒应急预案

　　按照深圳市、区教育、应急管理部门的应急预案精神，关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

　　1、适用范围

　　本预案适用于学校校园内由食物引起的中毒事件。

　　2、组织机构

　　学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

　　2.1成立学校食物中毒事件应急处置领导工作小组。

　　组　　　长：z

　　常务副组长：z

　　成　　　员：z

　　2.2根据食物中毒事件处置环节要求成立4个基本应急小组。

　　安全保卫小组

　　负责人：z

　　职责：组织对突发事件的前期处置现场警戒、秩序维护、人员疏散等。

　　医疗救护小组

　　负责人：z

　　职责：组织对受伤人员院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作。

　　综合信息小组

　　负责人：z

　　职责：实时记录突发事件的发展过程，按规定拟稿向上报告并对新闻报送提供真实材料。

　　后勤保障小组

　　负责人：z

　　职责：现场救援物资的配送、供给，日常应急物资储备。

　　2.3现场根据实际需要，启动相关应急小组。

　　3、预警预测

　　3.1预警联动

　　学校应做好日常预警预防工作，与街道应急指挥中心、街道教育办公室、派出所、交警、消防、医院等基层应急单位建立联动机制，保持联系渠道的全天候畅通。

　　3.2预防监测

　　加强学校应急安全知识的教育，提高师生对食物中毒事件的防范意识和救护能力;加强事故隐患的日常监察，做到早发现、早报告、早处置。

　　4、食物中毒事件发生的应急处置

　　学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施;

　　4.1立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向街道办、教育主管部门和卫生行政部门报告。

　　4.2最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

　　4.3封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

　　4.4组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　4.5配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　4.6落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。

　　4.7根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。

　　4.8注意事项。

　　4.8.1稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　4.8.2如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

　　4.8.3事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

　　4.8.4如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　4.8.5事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

　　5、信息报告

　　5.1信息报告

　　学校建立完善的值班制度，配备专兼职信息监测员(应急专干)，综合信息小组(应急办)及时接收报送学校有关警务信息。

　　5.2发生事故后，常务副组长应及时向组长(法人)汇报，不迟报瞒报。

　　5.3对构成突发事件的，应按《学校校园突发事件综合预案》，向区、街道教育办公室、应急指挥中心报告。

　　5.4信息报送要求属一般事件，学校应在事件发生后2小时内将基本情况向街道应急指挥中心(总值班室)报告;属于较大突发事件必须在事发30分钟内报告;重大、特别重大事件应立即报告。

篇3：A大学食物中毒事故应急预案

　　Z大学食物中毒事故应急预案

　　为了保障师生的身体健康和生命安全，确保在发生食物中毒事故时能及时、正确、高效地处置，把食物中毒事件造成的损害降低到最低程度，根据国家《食品安全法》的相关规定，特制定本预案。

　　一、组织领导

　　1、食物中毒事故紧急救治由学校统一组织领导。

　　2、学校成立食物中毒紧急救治指挥部

　　总 指 挥：校 长

　　副总指挥：主管副校长

　　组 　　员：校长办公室、后勤管理处、南校区管委会、东校区管委会、

　　学生处、团委、研究生处、公安处等部门主要负责人

　　二、对策措施

　　1、实行食物中毒报告制度。如短期内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状的病人时，应立即向校医院报告。医护人员接报后开展紧急救治，采取果断措施进行科学处置，同时向后勤处主领导汇报，后勤处再向学校　预防、处置突发事件领导小组报告情况。后勤管理处、饮食中心负责人必须立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。

　　2、症状轻微的食物中毒人员，学校医护人员就地进行应急的对症救治，并做好病状记录，完好留存病人的吐泻物。症状严重的食物中毒人员，应按照就近抢救的原则及时转上级医院，并携带详细的病案记录。校长办公室及时调配车辆，以最短时间将病人送至医院救治，必要时传呼120救护车。

　　3、事件发生后，后勤管理处及饮食服务中心积极协助市食品卫生监督部门了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品。

　　4、公安处立即派人进行现场秩序的维持和勘察，调查相关从业人员的平时表现、社会关系、纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对事故现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、供货渠道进行缜密的排查。

　　5、对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，后勤管理处应立即停止供水，留样等待检测。对涉及的餐饮网点应立即停伙，认真查找引发中毒的原因，配合公安机关等部门查清责任人，分清事故性质，整改餐饮网点的管理。

　　6、患者所在单位主要领导应全力配合救治工作，派专人负责协调、调度和陪护，做好被救治中毒人员的慰问和思想疏导、稳定工作，全力化解矛盾，坚决杜绝由此引发的不安定、不和谐事件的发生。

　　三、善后工作

　　1、根据事故性质、危害程度和影响大小，按照相关规定从严从快给予相关责任人行政纪律处分和经济处罚等处理，对触及刑律、构成犯罪的，则依法移交公安机关处理。

　　2、各相关部门要认真总结事故发生的原因，自觉查找工作中存在的漏洞，加强管理、落实整改，坚决杜绝类似事件再次发生，及时向学校和上级主管部门作出书面报告。

篇4：职工食堂食物中毒防治措施应急预案

　　职工食堂食物中毒防治措施和应急预案

　　为切实贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》和《食堂与集体用餐卫生管理规定》，严把食品卫生安全，及时处理和控制食物中毒事故，保障职工的身体健康，特制定以下措施和预案：

　　1、严格把好食品的采购关。坚决禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品和未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品以及超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品等。

　　2、严格按照食品储存的要求。分类、分架、隔墙、离地存放食品，定期检查、及时处理变质或超保期限的食品。食品贮存场所禁放有毒、有害物品及个人生活物品。保存食品的冷藏设备需贴有标志，并务必做到生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

　　3、严格执行食品加工的要求。所用工具、容器必须标志明显，分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。加工食品须熟透，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。熟制品应当与食品原料或半成品之间均要分开存放，防止交叉污染。

　　4、严把供餐卫生质量关。不得向职工出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响职工健康的食物。食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，剩余食品必须冷藏，时间不得超过24小时，在确认没有变质后必须经高温彻底加热后，方可出售。

　　5、食品从业人员须取得经培训，并取得健康证后方可参加工作。出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的病症时，应立即离开工作岗位，及时检查治疗。必须养成良好的个人卫生习惯。

　　6、各有关部门应定期到食堂进行卫生等检查，查找问题，消除隐患，发现问题，严肃处理。坚决杜*品中毒事故的发生。

　　7、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故，应立即上报矿卫生防疫科、集团公司卫生防疫站、九里区疾控中心和集团公司卫生处，任何单位和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。

　　9、造成食物中毒的食堂应立即停止经营活动，协助卫生机构救治病人，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。

　　10、对造成食物中毒事故的食堂和个人，有县级以上地方人民政府卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。

篇5：学校师生食物中毒事件处理预案（5）

>　　学校师生食物中毒事件处理预案(五)

　　为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康，根据中华人民共和国国务院第376号令(《突发公共卫生事件应急条例》)的精神，结合我区教育系统的实际情况，特制订师生食物中毒事件的处理预案。

　　一、可能引发师生食物中毒的原因：

　　由于学校向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、饮水、存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事件。

　　二、预防办法：

　　1、学校要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。

　　2、按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。

　　3、严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。

　　4、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。

　　5、严格熟食间的管理，防止熟食再污染。

　　6、做好留样食物的记录并签名，留样食品须保留48小时。

　　7、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。

　　8、学生的饮水桶专人保管、专人操作及时上锁。

　　三、处理程序：

　　-旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处理：

　　1、立即报局办公室和业务科室，同时报区卫生监督所，托幼单位还要报区儿保所。学校应立即把患者送往区级以上医院救治。

　　2、学校主要领导要召开安全工作领导小组会议，研究情况，制订有效措施，具体落实人员分工。

　　3、学校保健老师要做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)，积极主动配合区卫监所进行调查。

　　4、听从区卫监所和专业部门的专业指导。

　　5、积极认真做好学生家长的工作，争取家长的谅解。

　　四、责任追究：

　　在师生食物中毒事件发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行报告职责，瞒报、谎报、疏于管理或玩忽职守，教育行政部门要给予通报批评或相应的行政处分，情况严重的，要依法追究相应的法律责任。