酒店厨房部厨工职务分工
编辑:物业经理人2017-04-26
厨房部厨工职务分工
一、协助并配合上司的日常工作。
二、向上司汇报厨房工作并提出建议，如厨房卫生质量问题，当天厨房不能提供的菜式，食品原料采购问题，客人对食品投诉要求等。
三、上班后准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、铁勺、铁铲、毛巾等。
四、开餐前检查所有烹饪调料是否妥当，检查煤气炉准备工作。
五、工作完毕后，负责检查厨具、用具是否清洁并摆放整齐，煤气炉和所有的烹饪调料是否按规定收好，关闭本区域所有水、电、气、油等开关，做好安全规范标准。
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