饭店消防中心工作人员岗位工作职责规范

　　饭店消防中心工作人员岗位职责规范

　　职务：消防中心工作人员

　　(一)工作职责：

　　(1)具有一定的消防专业知识和专业技能，熟悉业务。

　　(2)值班人员要忠于职守，工作严肃认真，密切监视消防主机信号，发现火警信号应立即采取措施并向保安部经理和总经理报告。

　　(3)负责检查和测试消防系统设施、设备的灵敏程度，定期进行维修、保养和更换。

　　(4)经常检查饭店各部门火情隐患，并督促、协助其及时整改和根除。

　　(二)工作内容和业务要求：

　　(1)要有较强的防火意识和敏感性，自觉地、一丝不苟地做好防火工作。

　　(2)要熟悉饭店各种火警监视仪表、信号、开关的性能和作用。善于操纵和控制各种设备和消防器材。

　　(3)对重要的火警情况，或监视仪表发生故障，要详细记录时间、地点、程度和原因和处理结果，交班时要交待清楚并及时报告领导。

　　(4)详细记录部门或有关人员关于防火重要情况的汇报，并进行实地调查，将结果向领导报告。

　　(5)当班时要密切注意主机和监视仪表信号，认真作好值班记录。

　　(6)对仪表的使用与管理必须严格遵守规章制度，要定期维修保养，运行过程中若发生故障，要及时排除，要保证它的正常运行。

　　(7)对要害部门、危险部门，如液化站、油库、厨房、公共场所的灭火装置、楼层消防分机及报警钟、排烟系统、呼叫系统等重要设备要定期检测。

　　(8)与各有关部门协同搞好饭店内消防设施和设备的维护、保养和测试，保证其完好无损。

　　(9)发现火警信号或接到火警报告要及时将发火地点、火势状况、燃烧物质、报告人姓名、抢救情况及时报告保安部经理和总经理，并以最快的速度向公安消防部门报警。作好详细记录。坚守岗位、随时了解和掌握情况。

　　(10)协助领导做好对义务消防员的培训工作，做好对管理人员的消防考试工作和对饭店员工消防知识的普及教育和宣传工作。

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篇2：饭店餐厅总厨岗位工作职责

　　饭店餐厅总厨岗位职责

　　1、在餐厅经理的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。

　　2、了解本部门人员工作的特点和技术力量、水平。根据个人专长，合理安排技术岗位。

　　3、组织中厨房完成月、季、年度工作计划。

　　4、组织指挥调度、大型酒会、宴会的菜品制作；

　　5、熟悉各种原料种类、产品产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持联系，保证货源供应及时；

　　6、遇到重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；

　　7、定期与餐饮部经理、餐厅营业部经理一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式；

　　8、在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法、与餐厅营业部保持联系；

　　9、经常和餐饮经理了解其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以获得较好的利润；

　　10、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本；

　　11、抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》；

　　12、抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平；

　　13、负责做好每月的工作计划，材料领用以及月工作总结；

　　14、严格执行消防操作规程，预防发生事故。

篇3：酒店餐饮部经理工作职责规范

　　酒店餐饮部经理工作职责规范

　　部门慨述

　　餐厅和客房一样都是酒店重要的营业部门。

　　发掘潜力、开拓创新餐饮市场，吸引并留住客人，做好餐饮各项工作，根据宾客的需要和可能，为宾客全面提供优质服务及美观、幽雅、舒适的高雅的氛围，重点抓特色菜肴，使宾客满意，同时为酒店创造更高的经济效益。

　　一、经理的工作要点：

　　负责餐饮部经营管理的整体指挥，控制和服务的高效率。同时负责监督、训练和激励各位员工努力工作，并能提供一流的服务。餐饮部经理必须保证客人能享受到餐饮的优质服务和宾客的再次光临。为了实现工作目标，经理一定要合理地分配工作量和服务效率的快速敏捷措施。同时必须与烹饪师保持工作协调，以便能制定和提供优质廉价的菜肴。

　　二、经理的工作职责：

　　1、必须确保在岗员工准时上班，不早退；

　　2、确保员工服务过程中热情、周到、严格履行提供优质服务。

　　3、经常了解下属提出的为什么及各种问题，负责跟踪解决。

　　4、负责团队订餐和确定餐桌席位。

　　5、确保本部门员工的用餐和用餐标准。

　　6、要出席参加食品公司饮料服务员、餐务经理、领班、主管会议，多了解情况。

　　7、经常巡视检查各场面。保证按时营业的正常营业规范。

　　8、要与客人接触、了解宾客对菜肴及服务等方面的要求。以便改进。

　　9、负责处理服务中的差错和客人的报怨。

　　10、定期检查餐厅收银员和记账员的日间工作，达到准确无误。

　　11、检查厨师是否能及时按客人的点菜并做到保质保量。

　　12、下班时，要检查餐厅是否整洁、安全，餐桌是否已经干净并摆设好，而不影响次日的正常营业和早餐。

　　13、核实并按时完成各种有关营业报表。

　　14、每月分析本部门的用工是否合理及食品原料分析，做到低成本，低消耗，高盈利。

　　15、检查各种登记和记事表格，做到食品原材料计划采购，计划供应。

　　16、计划餐巾及餐桌台布的需求量。

　　17、检查酒水销售情况及酒吧经营效益。检查团队旅游者的用餐优惠标准。

　　18、负责定期检查月营业额及用餐人数预测。

　　19、负责每周的行政工作及营业计划安排。

　　20、制定食品总需求量及有关补品需求量。

篇4：饭店人事部经理岗位工作职责

　　饭店人事部经理岗位职责

　　直接上级：饭店总经理

　　督导下级：培训主管、员工餐厅主管、医务室主管、人事文员

　　联系部门：酒店各部门

　　岗位职责：

　　1、全面负责人事部的工作。根据国家有关政策和饭店的经营目标制定符合酒店要求的：人事管理制度、劳动用工制度、员工调配安排制度、劳动工资制度、职工劳动合同、职工福利、劳动保险、劳动规章、奖惩条例及档案管理等。

　　2、主持人事部正常管理工作，经常检查各方面的工作进度，为总经理决策提供准确、详实的依据。

　　3、搞好人力资源开发，合理调配劳力，制定和监督人力需求计划的落实，以满足各部岗位人员需要，直接参与酒店有关层次人员的聘任工作。

　　4、熟悉和掌握全店员工的基本情况，提出培养、提拔和调动员工的建议，合理发挥员工特长。

　　经历要求：

　　1、文化程度：大专毕业以上或同等学历。

　　2、专业知识：掌握政府有关政策法规，具备行政管理、人事管理、劳动工资、劳动保护与福利、教育培训等业务知识。

　　3、业务知识：具备必须的业务实施能力、理解判断能力、语言文字能力及社会活动能力。

　　4、有5年以上企业管理或2年以上旅游企业人事工作经历。具有一定的政治理论修养，思想作风正派，不谋私利，忠实可靠，对工作有较强的事业心和责任心；工作态度诚恳、踏实、任劳任怨、主动积极，实事求是。

篇5：饭店人事部秘书(文员)岗位工作职责

　　饭店人事部秘书（文员）岗位职责

　　协助人事部主管完成人事部日常事物性工作。

　　1、认真学习，掌握和执行国家有关劳动工资、劳动保护、劳动保险、职工福利、行为奖惩等有关政策规定，做好劳动工资工作。

　　2、负责全酒店考勤管理工作，督促各部文员的考勤统计、核实和确认，准确记发员工加班、假期并逐月建档立卷。

　　3、承办员工转正、定级、工资调整、资金发放、处罚通知、劳保用品发放，劳动保险及具体人事调动关系。

　　4、管理酒店集体户口，协助办理员工调动。

　　5、协助主管完成员工培训、《员工手册》考试与检查工作。

　　6、建立人事部各类文档管理工作，负责文件打印、收发、催办、负责办公用品领取、保管诸事宜。

　　7、负责制作月工资报表，负责员工签定（签证）合同及工作证、出入证、名牌。

　　8、协助事物主管（总务主管）做好员工生活方面的建档立制工作。

　　9、完成主管及经理交办的其它工作任务。

　　资历要求：

　　文化程度：中专毕业文化程度。

　　专业知识：了解秘书学、文书学、档案学的基础知识，以及行政管理、应用写作、公共关系等方面的专业知识。

　　具备相应的理解判断能力、语言文字能力、社会交际能力及业务实践能力。