酒店员工开除流程(4)

　　酒店员工开除流程（四）

　　员工开除规定

　　以下几种情况公司将给予开除处理

　　1)无理殴打宾客、同事或在社会上聚众闹事；

　　2)将犯罪分子引到本公司及各分店作案；

　　3)因违反国家法律法规条款被公安机关依法拘留判刑或劳动教养；

　　4)采用各种手段侵占公司资产；

　　5)采用各种手段侵占顾客财务；

　　6)有侵占、盗窃、受贿行为；

　　7)与客人私做交易，侵害公司利益谋取私利；

　　8)玩忽职守违反操作规程造成严重后果；

　　9)有意向外泄露公司内部的机密文件、资料、数据，致使企业利益受到损害或伪造文件欲谋取私利；

　　10)唆使或雇请他人打击、报复、殴打本店员工者；

　　11)未经允许同时受雇于其他雇主、公司或单位，经劝告无效者严重损害企业运作者；

　　12)服用毒品、麻醉剂、致幻剂、*等违禁药物；

　　13)蓄意破坏合作关系情节特别严重者；

　　14)各种报销过程中，恶意虚报数据，情节严重；

　　15)在炉灶上有明火时，擅离岗位，造成重大事故；

　　16)工作态度粗暴，拒不听取上级批评者；

　　17)分店员工严重违反企业的规章制度；

　　18)分店员工给企业造成重大损失和企业形象影响的；

　　19)在员工更衣柜内发现分店物品2次以上的；

　　20)月累计旷工三天以上的；

　　21)所犯错误与上述条款性质类似者。

　　开除流程图

　　１）出具开除证明，签字确认

　　２）公司复核

　　３）备档、销档

　　开除流程说明图

　　开出流程说明

　　1)填写证明：分店负责人填写开除证明，由三人上证明签字确认（旷工需附考勤复印件，部门负责人签字）

　　2)公司复核：在开除当天填好证明，到公司人力资源部办理开除备档、销档手续；

　　3)操作：表格参考附件5《人力资源部各类表格模板》

　　4)工具：１）《开除证明》　２）《考勤复印件》

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篇2：酒店新员工入职培训教材2

　　酒店新员工入职培训教材2

　　PART1：酒店意识：

　　酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面：

　　1、服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求：

　　（1）安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等

　　（2）卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

　　（3）尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼

　　（4）高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

　　（5）舒适。

　　所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

　　2、公关意识：包括对外推广意识（①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现；②推广酒店的产品。）、对内协调合作意识和做好本职工作。

　　3、成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。

　　4、标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。

　　PART2：酒店从业人员职业形象的树立

　　酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以，说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括：

　　一、个人外表：

　　1、制服：

　　A、作用：

　　⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们

　　⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。

　　⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。

　　B、制服的穿着要求：

　　⑴、确保你的制服干净，否则，立刻换掉；

　　⑵、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出；

　　⑶、确保制服合身；

　　⑷、常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服；

　　⑸、保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点；

　　⑹、总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。

　　C、穿着制服的举止：

　　⑴、不要卷起外衣袖子；

　　⑵、不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动；

　　⑶、确保制服的扣子都扣好，特别是领口和袖口；

　　⑷、确保制服的标签没有外露；

　　⑸、男士不要让内衣内裤从制服里露出来，女士要经常检查，别让长袜边从裙下露出来；

　　⑹、戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁。

　　⑺、不要在制服口袋里乱放东西，以免变形；

　　⑻、随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要的麻烦。

　　2、工卡：

　　⑴、工卡名牌应佩带在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）；

　　⑵、保持工卡的干净、清洁、没有任何污损；

　　3、袜子：

　　⑴、要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换；

　　⑵、男员工要穿黑色或深色的袜子；

　　⑶、女员工穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕。

　　4、鞋子：

　　⑴、穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的颜色应该是深色的；

　　⑵、确保鞋带系好，鞋是擦亮的；

　　⑶、不要光脚穿鞋。

　　二、个人卫生：卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

　　1、头发：

　　A男士：1、前发是否过眉B女士：1、前发是否遮眼

　　2、侧发是否过耳2、侧发是否盖耳

　　3、后发是否压领3、后发是否披肩

　　4、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色；

　　5、头发是否清洁、没有头皮屑；

　　6、头发是否梳理整齐。

　　2、化妆：是否有化淡妆，口红颜色是否合适、恰当。

　　3、牙齿：保持口腔清洁，口气清新，经常漱口，去除食物的残留物，上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）。

　　4、手的清洁：经常洗手，不能留长指甲，不可用颜色鲜艳的指甲油。

　　5、身体的清洁：每天洗澡。经常更换内衣；不能使用过浓的香水；

　　6、首饰：是否有带多余的首饰，是否带有耳环、手链、脚链，结婚戒指除外。

　　#每天上岗必须要检查，以下几项内容：

　　A：洗脸和洗手；

　　B：刷牙、梳头；

　　C：清洁指甲；

　　D：检查衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配；

　　E：制服是否干净、平

整；

　　F：检查鞋子是否干净、光亮。

　　三、优雅适当的举止：

　　1、仪态：仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下不雅的行为：

　　⑴、抠、咬指甲；

　　⑵、打哈欠、伸懒腰；

　　⑶、吸烟和不时的看表；

　　⑷、在宾客面前吃东西或嚼口香糖；

　　⑸、拍、打衣服上的污迹，用手拨弄头发，整理衣服，或在公共场合搞个人卫生；

　　⑹、咳嗽、打喷嚏，不用干净纸巾和手帕吐痰；

　　⑺、小声嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩脚；

　　⑻、玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。

　　2、坐姿：离座或入座时要轻，不要突然，以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。

　　⑴、头：不要左顾右盼，摇头晃脑，闭目养神，频繁转头，和别人交谈时，应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看，客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。

　　⑵、身体：身体坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一边或趴在两侧。

　　⑶、手：双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手摸脚或腿，双手不要夹在两腿之间。

　　⑷、脚：①对女士而言，切忌两腿分开，这是不雅观的；

　　②不要晃动你的双腿，以免引起不必要的误会；

　　③不要让宾客看到你的鞋底；

　　④不要用脚踏着物品，不要将脚抬得太高。

　　3、站姿：优美而典雅的站立姿态，是体现酒店从业人员自身素养的一个方面，是体现酒店从业人员仪表美的起点和基础。

　　⑴、表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。

　　⑵、头部：保持正直，眼睛不斜视。

　　⑶、身体：挺胸、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。

　　⑷、手：双臂放松，自然下垂。双手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好双手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓脸，不弄头发。

　　⑸、脚：从正面看，两脚跟相靠，脚尖并拢，身体重心线应在两腿中间，向上穿过脊柱及头部，身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑，双腿并拢直立。

　　⑹、站立：不能自由散漫，不能背对宾客，应注意周围的宾客，随时准备提供服务。

　　除了基本的方法和要求外，由于服务员有男有女，具体有稍不一致的区别：

　　⑴、男服务员：左脚向左横迈一小步，两脚之间距离不超过肩宽，以20厘米左右为合适，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚间，身体直立。双手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。

　　⑵、女服务员：双脚脚尖并拢，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上，通过变化身体的重心来减轻长久站立后的疲劳。双手交叉于腹前，左手放在右手上。

　　4、走姿：人的行走姿态是一种动态的美，服务员在工作中，经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感，可以说是让客人得到了精神上的享受。

　　⑴、表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。

　　⑵、头部：保持正直，眼睛不斜视。

　　⑶、身体：挺胸、收腹、两肩自然放平、脖子贴紧衣服领子。

　　⑷、手：手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然前后摆动，摆动的幅度为35厘米左右，双臂外开不要超过20’。

　　⑸、脚：行走时身体重心稍向前倾，重心落在双脚掌的前部，由大腿带动小腿向前迈进。脚跟先接触地面．着地后保持身体重心送到前脚，使身体前移。行走路线要成为直线，而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求，由于服务工作的性质所决定，服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分钟为单位，男服务员应定110步，女服务员应走120步，较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度，是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离，男服务员的步幅在40厘米左有为宜，女服务员的步幅在30厘米左右即可。

　　5、身体语言：

　　⑴、身体语言揭示了我们的真情实感；

　　⑵、我们必须确保我们的身体语言向宾客发出的信息是我们乐于效劳，否则宾客回感到不受欢迎和不自在；

　　⑶、我们必须观察宾客的身体语言，去确定他们是否满意，是否需要我们提供更多的帮助；

　　⑷、在工作中，我们要避免以下身体语言：

　　①、双臂交叉胸前；

　　②、把双手插到衣服口袋里；

　　③、低头弯腰走路。

　　6、微笑和目光：

　　⑴、微笑的含义：

　　①、见到宾客很高兴

　　②、宾客是受欢迎的

　　③、祝愿宾客有愉快的一天

　　④、我可以帮助你

　　⑵、保持自然地和宾客目光接触。目光表明：

　　①、我在仔细听你说

　　②、我没有想其他的事情

　　③、我对你说的感兴趣

　　④、我愿意随时效劳

　　#每天在工作中必须进行的自我检查：

　　A、你的背是否笔直，姿势是否端正？

　　B、你的微笑是否足够，眼睛是否炯炯有神？

　　C、你脸上的表情是否友善和平易近人？

　　D、你同宾客讲话时，是否有目光接触？

　　7、个人风度的表现：

　　⑴、表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等；

　　⑵、同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每一个人。

　　⑶、不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，保持应有的沉默和稳重，不要急于做出判断；

　　⑷、同情他人，以正面积极的态度对待他人与事；

　　⑸、检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。

　　8、谈吐：

　　⑴、学会赞美宾客，给宾客一个友善的微笑：

　　①、找出你确实欣赏的东西，但不要盲目肉麻的乱赞美。

　　②、请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。

　　③、不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人，以便找到某些对方熟悉的话题。

　　④、如果知道对方的职业，不妨可以赞美对方的职业或者行业。

　　⑵、控制说话的音量：说话

的声音受周围环境影响，如空间大小、声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。

　　⑶、忌讳话题：宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。

　　9、工作中容易引起误解的举止：

　　⑴、在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等

　　⑵、开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等

　　⑶、背对着客人

　　⑷、和宾客交谈手势过大

　　⑸、说话声音过大或过小

　　⑹、不时的看表

篇3：酒楼员工军训计划(7)

　　酒楼员工军训计划(七)

　　一．军训的意义和目的

　　酒楼员工的军事化训练、军事化动作是这支酒楼员工队伍精神面貌的一种表现，是加强正规化酒楼建设的一种必要形式。加强军事化训练，对于培养良好的员工姿态、严整的仪容、仪表，协调一致的动作、优良的战斗作风以及提高员工的组织纪律性、战斗力具有重要的意义。

　　二．军训的要求

　　（一） 军事训练要由简到繁、循序渐进、讲解示范、提高效果。

　　（二） 对教员在队列指挥时的要求。 1． 姿态端正、精神振作、动作准确熟练； 2． 清点人数、检查着装； 3． 用口令指挥、用讲解示范的方法耐心纠正动作、严格要求，认真维护队列纪律； 4． 指挥位置应便于指挥和通视全体； 5． 口令要准确、清楚、宏亮。

　　（三） 对员工在队列和日常生活中的要求 1． 坚决执行命令、严格遵守规定、做到令行禁止； 2． 着装整齐、姿态端正、精神振作、严肃认真； 3． 按照规定的位置列队、注意听指挥员的口令，动作迅速、准确，协调一致，保持队列的整齐、肃静，自觉遵守队列的纪律； 4． 奉令出入列均用跑步或按指挥指定的步法执行：因故出入列要报告（须经允许）； 5． 将学到的队列动作自觉地用于训练、日常生活、工作和战斗中去，做到学用一致。

　　三．培训内容及时间安排（见附表）。

　　四．培训地点：理论知识（酒楼停车场）； 实际操列（酒楼停车场）。

　　五．培训对象：酒楼所有员工。 酒楼员工军训内容及时间安排表 培训时间 培 训 内 容

　　备 注每月15日 立正、稍息、跨立 停止间的转法（向左、右、后转） 行进步法（齐步、跑步、正步） 行进步法（齐步、跑步、正步） 步法转换（齐步转跑步、跑步转齐步） 行进间转法 综合练习（表演）

篇4：酒店员工请假制度(10)

　　酒店员工请假制度（十）

　　一、旷工

　　按下列情况之一旷工

　　未事先办理请假手续而缺勤或未准假而私自休假者，各种假期逾期而无续假者。

　　不服从调配而不上班者。

　　打架、斗殴至伤不上班者。

　　迟到、早退三十分钟以上者。

　　其它应按旷工处理，旷工一天扣三天工资，另加罚款100元；旷工予以开除。

　　二、病假

　　员工因病休假，填写病假申请表，出示区级以上医院病假通知书，经部门主管、经理、总经理批准后，交到人事部方可生效。

　　急诊：员工如遇到紧急病情，可在自己居住的附近医院就诊，急诊在三小时内通知部门经理，24小时内病假请明交到部门，填写病假申请表。

　　病假证明不得由他人代交或邮寄（病假证明中注明发烧和不能行走的病例除外）。

　　如无开病假证明者，将按旷工处理，并给予纪律处分，直至开除。

　　病假一天扣当天工资。

　　病假超过五天（含五天）自动离职。

　　三、事假

　　员工因事确需本人处理，须提前二天向部门经理以书面形式提出申请，经批准后方可休假，来不及到公司请假时，应用电话通知部门，经同意后方可休假，事后补办请假手续。

　　四、其它假

　　如丧假、婚假等等，根据本人情况领导研究酌情处理。申请方法：向部门申报及主管总经理审批。

　　五、请假及请假天数审批权限

　　请假：各种假期不论时间长短（病假除外）一律填写“请假申请表”，按规定的批准权限批准后效。

　　请假天数审批权限

　　部门经理有权批假一天，二天以上报总监批准。

　　部门经理以上管理人员，请假必须提前一天填写“请假申请表”经总经理审批后方可休假。

　　休假有关规定

　　员工休假须填写“请假申请表”经部门经理批准后，报办公室（人事部）备案，部门经理以上管理人员休假，报主管总经理审批后生效，报办公室备案。

　　休有薪假一律一次提取使用，不允许零星提取。

　　员工休假期满后，须主动到本部门和办公室（人事部）销假，否则超期部分以旷工论处。

　　所有请假方式必须以书面材料于第一时间内报人事部。

　　每人每月一天假，无请半天假的说法。

篇5：酒店员工考勤制度(7)

　　酒店员工考勤制度（七）

　　一、考勤规定

　　根据岗位不同，工作时间分为两种：

　　1、两班运转。每日工作时间为中午12:00－次日12：00。

　　2、高峰班。每日工作时间为中午12：00——0.00。

　　迟到、早退

　　1、于规定上班时间五分钟后三十分钟内到职为迟到；

　　2、于规定下班时间前三十分钟内离去为早退；

　　3、月迟到/早退三次以旷工一日计。

　　4、员工因不可抗力导致无法准时到职，可呈请部门领导核准后，办理请假手续，不列入缺勤记录。

　　事假

　　1、员工因私人事务必须亲自处理时，可以申请事假；

　　2、事假以半日为最小计算单位，不满半日以半日计；

　　3、事假月累计达7天者按自动辞职处理。

　　病假

　　1、员工因疾病、非因公负伤必须休养时，可以申请病假；

　　2、病假以半日为最小计算单位，不满半日以半日计；

　　3、申请一天以上病假需出示医院证明，否则按事假处理；

　　4、员工因患病或工伤不能工作并进行医疗期时按政府有关规定执行。

　　旷工

　　1、未经准假或未办理请假手续而未到职者，以旷工论处；

　　2、迟到、早退超过三十分钟者视为旷工半日；

　　3、一个月内累计旷工三日视为自动离职。

　　加班

　　1、领导安排非工作时间守岗者为加班。

　　二、公司考勤

　　1、考勤人员记录员工出勤情况。

　　2、考勤人员核对出勤状况、请假单、调班单。

　　3、每月月底统计当月公司考勤，下月5号前将考勤资料上报审批。

　　4、各部门主管对本部门考勤，应随时掌握、经常检查职工出勤情况。

　　5、负责考勤工作的人员要坚持原则，履行职责，切实做好考勤登记和统计工作。

　　三、请假、调班、消假、加班审批权限和程序

　　1、员工请假应由本人填写《请假单》。一天以下（包括一天）的假期由部门主管审批，一天以上假期由部门主管审批后交公司总经理审批。三天以上（包括三天）的假期需提前一周申请。

　　2、员工调班应由本人及代班人员填写《调班单》。由部门主管审批后交公司总经理审批。

　　3、员工将经过审批的《请假单》、《调班单》交到考勤人员处后，方可离开工作岗位。

　　4、员工因特殊情况当天无法出勤且未事先请假的，须在上班后30分钟内电话报备上级主管，并在上班第一天补办请假手续。

　　5、须提供证明的假期，如果事先无法提供，须在上班后第一天到考勤人员处提交证明，方可消假。无法提供证明者，按旷工从严处理；

　　6、员工因工作需要，申请加班，须事先填写《加班登记表》，经部门主管审批后交与考勤人员，否则不记入考勤记录。