酒店垃圾管理细则(5)

　　酒店垃圾管理细则(五)

　　为了保障酒店正常的运营，给宾客提供一个安全卫生的就餐环境。现将酒店垃圾细化管理：

　　一、垃圾的分类：

　　工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。

　　二、垃圾的清理

　　1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。所有工程垃圾禁止倾倒在垃圾池内。

　　2、农业垃圾：农业垃圾来源于大棚，由大棚处理。大棚把垃圾应倒在垃圾场最里面。

　　3、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾应倒在垃圾场里的垃圾池处理。泔水垃圾应倒在厨房后面的泔水桶内。

　　4、生活垃圾：餐饮、客房、宿舍楼的生活垃圾统一倒在垃圾场的垃圾池里进行焚烧处理。

　　5、酒瓶纸片垃圾：餐饮、客房的酒瓶纸片垃圾应放置垃圾池的旁边。

　　6、食品垃圾和生活垃圾焚烧后由专人负责清理。

　　三、部门配合要求

　　1、保安部应对进出营业场所的垃圾进行严格检查。

　　2、餐饮部应在餐后及时处理生活垃圾，怕发生暗火。

　　3、出品部值班主管应在下班前对厨房垃圾进行检查，完毕后再处理。

　　4、宿舍楼、员工食堂、园外环卫的垃圾应该倒在垃圾池里。

　　四、处罚细则（每分5元）

　　1、不按规定分类处理垃圾，给于部门5分处罚。

　　2、不把垃圾倒在制定位置，给于部门10分处罚。

　　3、员工在生活区域、工作区域随手丢弃垃圾，对各人处于3分。

　　4、对垃圾管理到位给予部门5分奖励。

　　5、所有的处罚记录将结合绩效考核来执行。

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篇2：X酒店垃圾管理细则

　　某酒店垃圾管理细则

　　为了保障酒店正常的运营，给宾客提供一个安全卫生的就餐环境。现将酒店垃圾细化管理：

　　一、垃圾的分类：

　　工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。

　　二、垃圾的清理

　　1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。所有工程垃圾禁止倾倒在垃圾池内。

　　2、农业垃圾：农业垃圾来源于大棚，由大棚处理。大棚把垃圾应倒在垃圾场最里面。

　　3、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾应倒在垃圾场里的垃圾池处理。泔水垃圾应倒在厨房后面的泔水桶内。

　　4、生活垃圾：餐饮、客房、宿舍楼的生活垃圾统一倒在垃圾场的垃圾池里进行焚烧处理。

　　5、酒瓶纸片垃圾：餐饮、客房的酒瓶纸片垃圾应放置垃圾池的旁边。

　　6、食品垃圾和生活垃圾焚烧后由专人负责清理。

　　三、部门配合要求

　　1、保安部应对进出营业场所的垃圾进行严格检查。

　　2、餐饮部应在餐后及时处理生活垃圾，怕发生暗火。

　　3、出品部值班主管应在下班前对厨房垃圾进行检查，完毕后再处理。

　　4、宿舍楼、员工食堂、园外环卫的垃圾应该倒在垃圾池里。

　　四、处罚细则（每分5元）

　　1、不按规定分类处理垃圾，给于部门5分处罚。

　　2、不把垃圾倒在制定位置，给于部门10分处罚。

　　3、员工在生活区域、工作区域随手丢弃垃圾，对各人处于3分。

　　4、对垃圾管理到位给予部门5分奖励。

　　5、所有的处罚记录将结合绩效考核来执行。