如何提高酒店管理执行力--提高酒店管理服务

　　如何提高酒店管理执行力--提高酒店管理服务

　　经过20年的发展，我国酒店业取得长足进步，酒店之间的竞争也日益激烈。酒店管理知识竞争首先是产品的竞争，提高产品质量、降低成本是增强酒店竞争力的有效手段。但随着酒店市场竞争的加剧，顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，酒店管理知识的竞争越来越表现为服务的竞争。同时，酒店管理知识与酒店管理服务质量的提高，

　　酒店管理知识是维持酒店品牌的保证，注重酒店服务质量，是酒店品牌建设的重要内容。为了向客人提供“满意+惊喜”的优质服务，留住消费者的心，每家酒店都动足了脑筋，下足了功夫。从优化组织管理结构，建立职业化的员工队伍，加强对外公关与宣传，到不断在产品、服务上推陈出新。虽然办法想了很多，工作也做了不少，但成效却不十分尽如人意。

　　随着酒店管理知识研究的逐步深入，“执行力”这个名词从出现，到频繁地运用于酒店行业，只有短短一、两年时间，但它却掀起了一场前所未有的学习浪潮。“优质的服务源于有效的执行力”，这一理念已被越来越多的酒店管理者奉为经典，他们从美国西点军校二百多年长盛不衰的案例上，清楚地看到了执行力的魅力是如此惊人。

　　浙江大酒店为了进一步提升全体的员工的服务意识，特地邀请到多位专家，以“执行力”为主题，从“语言艺术”、“对客艺术”、“管理艺术”、“领导艺术”四的方面，为员工开设了系列培训讲座，而“如何有效地提高执行力”就是本次酒店管理知识培训的重中之重。

　　提高执行力靠酒店管理知识。有效的酒店管理知识能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易成本，使酒店的营业利润最大化，从而使酒店在竞争中赢得优势。执行力作为一种酒店管理知识理论，它从一个全新的角度来思考和分析酒店这个经济组织的运营特征，并将执行力与对客服务的联系视为酒店生存、发展的生命线。这里所将的管理包含了管理者及管理制度两层涵义。首先管理者要起到表率作用，身先士卒。比如要求员工不得在酒店区域抽烟，自己就绝对不能叼着香烟在员工面前吞云吐雾。其次要避免出台的各项管理制度和政策程序不严谨，导致朝令夕改。长此以往地喊“狼来了”，会造成员工心理上的漠然。第三管理制度本身的不合理，缺少针对性和可行性，或者过于繁琐都

　　在现代社会中，人们因缺乏对酒店管理知识，对社会文化，对书本的认识，就像木桶有一根短板，所获得成功的极限就是短板的析限。

　　召如今关于战略、管理、执行的书令人眼花缭乱，多的是那种宏观叙述和异域思维方式的陈举，少的是对中国人和中国环境本身的关注。

　　所幸的是，在这个浮躁的年代，还能有几位沉静的人，用他们独特的视角，在镜头的推拉之间，在历史与现实的穿梭之中，在东西方文化的切换里，实现了对经济、酒店管理知识、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶，让人茅屋塞顿开，犹如在刹那间，一股清凉之风沁人心脾，使得我们看社会，看商务，抑或看人生，都有了更加清醒的思维立场，回归更加根本的出发点，关键看一个酒店经理人具备什么样的素质。

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篇2：谈互联网在酒店业中的应用

　　谈互联网在酒店业中的应用

　　酒店业寻找竞争新优势

　　与家电行业一样，酒店业也曾经历一场惨烈的为争夺客源而引发的价格大战。幸运的是，酒店业者很快就意识到，竞争的目的是盈利，而不是牺牲利润来换取那可怜的酒店入住率。价格打扣更不是拓展客源的有效方法。

　　中国名酒店组织成员青岛海天大酒店的奚总谈到这场惨烈的价格竞争时深有感触地说，我国的酒店业已经到了供过于求的阶段，酒店供给与需求脱节，供大于求。到目前为止，酒店增长势头未减，每年仅新增的就达500家以上。

　　北京申奥成功及中国加入WTO后，给酒店业的经营发展提供了机遇，更带来了挑战。全球经营一体化使酒店业客源更加丰富，市场更加广阔。价格竞争显然已经不适合社会发展的需要，酒店业内人士，应更多地将心思放在如何寻找竞争新优势，提高酒店的综合竞争力上。

　　奚总说，高新科技的进步和发展，导致人们的社会关系、思想观念、生活方式不可避免地处于变化之中。这就给酒店业制造了新的竞争载体，通过网络宣传企业形象，开展网上预订客房，让客人了解酒店的的硬件及软件设施，选择他们需要的服务，进行远程预订，最终为酒店带来更多的客源。而酒店与顾客通过网上的交流，进而提供更为人性化个性化的服务，这比打价格战要高明得多。

　　高明的竞争是独辟蹊径，让人难在摹仿。在新的竞争条件下，酒店业开始探询如何建立新优势和获得高于平均水平的利润率新出路。

　　显然，酒店、饭店能否上网已经成为消费者选择酒店的一项重要内容。酒店上网可以解决诸多人为不能解决的问题，比如客户关系管理，顾客资料的更新、分析和统计。

　　酒店触网，已经成为继IT技术革命之后的又一道风景线。

　　酒店经营者认识上的偏差，使得IT业未能与酒店业取得同步发展

　　不难发现，虽然酒店使出浑身解数来吸引消费者的“眼球”，经营者也能够预测和处理各种变数，却难以应对顾客不断转变的需求。除非酒店经营者提供各色各样的产品和服务，才能赢得消费者的青睐。这就需要经营者不断搜集和更新顾客资料以及提升机构内分析资料的能力，提供更为新颖、周到、优质的个性化服务。

　　上海千鹤宾馆计算机通讯部黄崎经理告诉记者，Internet在中国酒店业应用时间并不长，但不少酒店业决策者意识却较强。现在许多酒店都上网拥有自己的企业网站，并有自己独立的网址，连锁酒店集团则有统一的网址，在网上宣传在全球的加盟店及其周边的景点。随着Internet的应用，酒店业者发现，在网上可通过E-mail预订酒店客房，引起了酒店业的广泛兴趣。客人无论身处何处，上网就可以选择最适合自己的酒店，并可事先对酒店经营者提出自己的要求，从而获得最切乎自己兴趣爱好的个性化服务。

　　瞬息万变的市场，令酒店经营者绞尽了脑汁。业界人士认为，酒店从事电子商务是最有发言权的，也最是有可能成功的。

　　据美国酒店及旅游业财务与科技专业人员协会(HFTP)的预测，电子及互联网科技将成为酒店及旅游业保持竞争优势的重要工具。

　　一个很现实的问题是，酒店业对IT技术普遍存在着一种认识偏差，通常把IT技术当成打扫房间或设施维护之类的普通服务，而没有把它当成发展战略的有机组成部分。

　　其实，酒店业缺乏有效的顾客关系管理(CRM)系统，这也强有力地说明了IT业未能与酒店业取得同步发展。

　　从事酒店咨询服务的Arthur Anderson对全球300家饭店进行调查后发表了一篇题为《2000年酒店业：科技》的报告，发现许多大型连锁饭店开始意识到CRM系统，但是执行并不平衡和彻底。报告指出，仅有13%的调查对象已经把资产管理系统和订房中央系统合二为一组成顾客信息集成系统(CIS)，另外有11%的调查对象打算在近几年建立CIS系统。认识偏差还表现在其它方面：比如，虽然90%的调查对象拥有自己的网站，但仅有39%的酒店开展了网上适时订房业务。

　　技术改造、经济压力、人员培训成为束缚酒店开展酒店电子商务的瓶颈

　　换个角度，在酒店Internet应用上，江南大酒店电脑部经理陈航一针见血地说，技术改造、经济压力成为束缚酒店决策层开展酒店电子商务、建立酒店CRM系统瓶颈。酒店上网，无非就是多提供了一项酒店服务内容而已，很多酒店并没有搭建电子商务平台，更没有将内部网(Intranet)与Internet相连，进而改变传统的经营和管理。

　　陈经理说，Intranet与Internet所担当的角色有着本质的不同。Intranet的功用是：发布企业法规、政策和人事制度;客户IC卡消费和企业文化发布;企业动态DBS;经营数据发布;电子论坛和文件审批;按职责查询企业住处和内部电子邮件等。Internet的功用则是：远程预订;远程访问酒店内部网络，查询经营情况和电子邮件，进行运营控制;企业集团经营数据汇总传送;进行预订确认;电子促销、信用卡支付确认，发布公司住处主页及对外宣传等。

　　酒店业作为一种特别的服务形态，它的竞争重点主要体现在各个酒店所提供的服务差异上。竞争的优势主要有三个来源：1、管理效率，包括低成本和高差异;2、创新所产生的先动优势;3、实力所产生的优势。

　　我们会发现，动态竞争和先动优势的这种转换越来越快，酒店所采用的各种新技术接连不断。行业内部的竞争因素，包括竞争规则、策略和行为的变化速度越来越快，在信息、通讯等各个行业技术进

　　步的帮助下，竞争者的互动速度明显加快。同时竞争优势的可保持性越来越短。不难看出，在将来一段时期内的，在科技方面的竞争将是酒店业市场竞争的主要方面。

　　中软好泰计算机系统工程公司龚杲先生说，如何把握客户的需求，用最经济的办法获得最大的用户满意度，就成为各酒店最根本的竞争优势所在，而这一切背后的关键正是管理。利用网络可以大大改善传统的酒店管理，包括对Internet实现有效沟通、降低劳动力和运作成本、提高服务的质量和客户满意度、提高管理环节的可控性、实施国外先进的酒店管理模式等。

　　E时代的酒店管理具有四个特点

　　一是国际化：在经济全球化的趋势下，国际旅游更加活跃，客户的要求更加多样化，同时酒店业的竞争会更加透明和激烈，因此必须引进国际上先进的管理模式，来提高服务的水平和竞争力。

　　二是网络化：网络化与酒店管理的复杂程度有关，现在，在一个更加开放的环境中，各项管理内容更加细化，而网络可以大大简化、规范这一切，同时还可以大大降低成本，引外，作为旅游业的一个五一节，酒店业还必须努力融入整个商业链，更多的通过网上来扩展业务。

　　三是高效化：既是服务水平的一个体现，同时，也是酒店效益的根本。

　　四是灵活性：是酒店必须随时能够掌握来自客户方面的需求和要求，并满足各种各样个性化的需求，只有网络才能胜任这样烦琐但要求绝对及时的任务。

　　一个优秀的酒店管理解决方案必须包括：功能齐全、管理模式先进、运行稳定的软件系统，以及对软件的运行效率起着决定性作用的服务器平台。

　　酒店能在应用中得到的好处：首先解决了繁重的体力劳动和繁杂的数据统计工作。另外，严谨的管理工具会为酒店节省大量的劳动力，为酒店获得准备的经营分析数据，供决策时参考。

　　而在网络技术的组合和应用上，青岛海天大酒店的奚总告诉记者，青岛海天大酒店为实现酒店Intranet技术如何与Internet 技术进行有机的组合?装置高速上网设备，投入4000万元进行线路改造、软件的升级及设备的更新，现在已经实现了高速上网及科学高效的网络化管理，606套客房全部有Internet电脑网络，这种管理最大的优势就是：

　　1、客人了解酒店，提升酒店形象，建立一个宣传平台，变被动为主动，主动宣传自己，就像当初酒店业者在客房设立卫生间一样;

　　2、建立酒店CRM管理系统，分类、统计、整理顾客资料，提供个性化服务，让客人选择适合自己的收费服务，如给顾客过生日。

　　3、对酒店内部网络的改造，实现管理科学化，最大的好处就是能提高工作效率，及时准确地捕捉顾客的需求，提供相应的服务，比如小酒吧的饮料食品，我们就可以即时地予以填补。

　　4、网上营销的实现，给酒店带来更多的客人，特别是商务客人的增多;实施网上预订客房累IT积分制度，培养顾客的忠诚度。

　　5、适时查看房间动态，及时准确的向客人提供服务，及时准确的核算客人的消费。

　　值得注意的是，中国酒店业的服务人员大多是高、初中学历，整体素质不高。酒店要实现真正的电子商务，人员培训是关键。

　　这是一起发生在广州江南大酒店的事件。电脑部陈经理给我们介绍说，今年，一名丹麦客人通过电子邮件预订了酒店的客房，并要求接机服务。但这封邮件到达我们手中的时候，这位丹麦客人已经对酒店投诉了，因为他已经到达白云机场几个小时了，也未见到酒店的接待员。这就涉及到人员素质和培训的问题。

　　另外，酒店业也应建立诚信制度，让客人心无余悸地通过网上订房。现在的客人通过网上预订客房心里的疑虑就是酒店的信用问题，如何赢得顾客的信任，我想这是酒店开展电子商务需要慎重解决的问题，其次才是技术问题、人员素质问题。

　　酒店IT、先进的管理软件必然变革酒店管理

　　我国酒店业，普遍存在着专业化经营、个性化服务跟不上时代要求这一问题，这就需要在技术上的创新和高科技技术的引进。酒店管理具有人员多、分布广，且都处于流动性的状态之中这一特征，新技术的采用不仅可以克服这一不利条件，还能提升服务档次和管理效率、降低经营成本。

　　北京京伦饭店电脑部周经理告诉记者，强调服务质量是酒店取胜的关键，酒店的根本职能是达到100%的顾客满意，为顾客提供无差错的服务。传统的酒店没有酒店管理系统，因而无法在最经济的状态下运转。在客源严重不足的情况下，成本节约很重要。应用酒店管理软件实行酒店智能化管理，不仅可以全面提高酒店的管理水平，而且可以节约大量成本。

篇3：如何做好酒店（饭店）客房部开业的筹备工作

　　

　　如何做好酒店(饭店)客房部开业的筹备工作

　　一、客房部开业筹备的任务与要求客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

　　(一)确定客房部的管辖区域及责任范围 客房部经理到岗后，首先要熟悉饭店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，客房部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，饭店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

　　(二)设计客房部组织机构 要科学、合理地设计组织机构，客房部经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　(三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是客房部，在制定客房部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

　　1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18-20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。

　　2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

　　3.本饭店的设计标准及目标市场定位。客房管理人员应从本饭店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的配备需求。

　　4.行业发展趋势。客房管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。

　　5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：客房出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

　　(四)协助采购 客房部经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对客房部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，客房部经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。客房部经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

　　(五)参与或负责制服的设计与制作 客房部参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

　　(六)编写部门运转手册 运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

　　(七)参与员工的招聘与培训 通常，客房部的员工招聘与培训，需由人事部和客房部共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而客房部经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，客房部经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

　　(八)建立客房档案 开业前，即开始建立客房档案，对日后的客房管理具有特别重要的意义。很多饭店的客房部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。

　　(九)参与客房验收 客房的验收，一般由基建部、工程部、客房部等部门共同参加。客房部参与客房的验收，能在很大程度上确保客房装潢的质量达到饭店所要求的标准。客房部在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份客房验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

　　(十)负责全店的基建清洁工作 客房部在全店的

　　基建清洁工作中，扮演着极其重要的角色。该部门除了负责客房区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁，此外，还承担着指导其它一些部门的基建清洁工作。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。客房部应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

　　(十一)部门的模拟运转 客房部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

　　二、客房部开业准备计划 制定客房部开业筹备计划，是保证部门开业前丁作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表达的开业前工作计划，仅供参考。 例：《某饭店客房部开业前准备工作计划》

　　(一)开业前第17周

　　与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

　　(二)开业前第16周至第13周

　　1.参与选择制服的用料和式样。2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。4.明确客房部是否使用电脑。5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。12.设计部门组织机构。13.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。14.落实员工招聘事宜。

　　(三)开业前第十二周至第九周

　　1.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。4.制定客房部的安全管理制度。5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。7.制定制服管理制度。8.建立客房质量检查制度。

　　(四)开业前第十二周至第九周

　　9、制定遗失物品处理程序。10、制定待修房的有关规定。11、建立"VIP"房的服务标准。12、制定客房的清扫程序。13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。14、确定客衣洗涤的有关服务规程。15、设计部门运转表格。16、制订开业前员工培训计划。

　　(五)开业前第八周至第六周

　　1、审查洗衣房的设计方案。2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。5、核定所有布件及物品的配备标准。6、实施开业前员工培训计划。

　　(六)开业前第五周

　　1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。3、制定其它地面清洗方法和保养计划。4、建立OK房的检查与报告程序。5、确定前厅部与客房部的联系渠道。6、制定员工激励方案(奖惩条例)。7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。 10、继续实施员工培训计划。

　　(七)开业前第四周

　　1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。2、核定所有客房的交付、接收日期。3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。4、确定各库房物品存放标准。5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。8、如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。9、继续实施员工培训计划。

　　(八)开业前第三周

　　1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。2、正式确定客房部的组织机构。3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。4、取得客房的设计标准说明书。5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。6、建立布件和制服的报废程序。7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。9、着手准备客房的第一次清洁工作。

篇4：如家快捷酒店经营模式

　　如家快捷酒店经营模式

　　如家倡导住宿理念，就是在床和卫生间下大工夫，保证每个房间的住宿条件都能满足客户的需求，带给客户方便舒适温馨到家的感觉。如家剔除了星级酒店繁琐的除住宿以外多余的设施，如豪华装饰及娱乐设施，单纯专心的为客户提供最好的住宿条件，让每个住过如家快捷酒店的人再想住宿首先想到的是如家专业、温馨、舒适的感觉!

　　如家全国链锁，占据各发达城市商业中心及交通要道，能及时准确的为异地出差、旅游的人士送到指定地点，最快捷的办理入住，一站式服务是他的经营特色之一。

　　如家会员卡能为来电住宿的人士增添了意外的惊喜，住宿不但可以打折扣，还可以积分，按积分额度兑换如家精心准备的礼品。如家一样的感觉的室内设施，周到快捷的酒店服务，加上超出客户意外的礼物，更彰显了如家的品质、专业、大气。

　　如家领导层次分明，每个分店只有“店长肩负营销、人员管理、客户管理、前后台支持、保洁等综合任务”，领导层次的减少能更好的解决问题，最直接最快的的与客户接触，为客户服务。

　　如家的系统完善，全国所有链锁店每时每刻的收入支出可以在如家老总的网络上清晰看见，老总可以根据不同的所得到的信息进行管理每一个店。

　　如家相信“可复制、简单化、标准化”，所以如家的全国所有分店店内设施全部一致，没有高低之分，给来店的客户均等的感觉。

　　如家快捷酒店价格一般在200元块钱以内，比星级酒店价位经济，这也是确保如家每天最少90%的入住率的关键条件。

　　如家选址都是经过公司高层CEO亲自考察后开店，开店地址都是商业发达地区，周边购物设施齐全，弥补如家单纯酒店的不足，可以让客户在如家住宿，出如家购物的方便条件，更彰显如家快捷酒店式便捷与方便。

　　如家开店由CEO确定后立即签约装修动工，有自己的装修团队，能最快最好的完成如家各分店点项目，一般在签约后三四个月的土地免租期内就可完成，并投入使用，避免了以往星级酒店开店需要1~2年长时间的装修，还没开业就要支付租金的情况。

　　如家使用分体式空调，冬天使用暖气，只有建占地50～100平米的小餐厅，把更多的空间变成客房，餐厅不对外服务。甚至如果附近有餐馆，干脆就把餐厅省了。对于要住好几天的顾客并不天天更换牙刷。首先是降低了整体的服务价格，不太注重餐饮和其他过量服务，提高服务的水平和效率。如家降低成本的方法有很多，一般大堂不是很大，装修也并不豪华，但要求一定是整洁的。完善的如家订房中心系统也有效降低了劳动成本，提高了服务效率。

　　如家每百间房的用人为30-35人，店长、值班经理、员工三层构成了一家酒店的组织机构图文章来源自 物业经理人

篇5：酒店成本控制中的全员参与意识

　　酒店成本控制中的全员参与意识

　　酒店的任何活动都涉及到成本，都应在成本控制的范围之内。任何成本都是人的某种行为的结果，只能由参与或者有权干预这些活动的人来控制。任何成本控制方法，其实质都是设法影响执行行为或有权干预行为的人，使他们能够做到自我控制。所以，每个员工作为执行行为人都应负有成本责任。成本控制是全体员工的共同任务，只有通过全体员工协调一致的努力才能完成。

　　成本控制对员工的要求是：

　　第一，具有控制成本的愿望和成本意识, 养成节约成本的习惯。如: 客房服务员整理客房时,本着节约的原则, 在不降低清洁效果的前提下, 合理、经济使用清洁用品; 积极参与酒店资产维护保养工作, 尽量延长酒店家具、用品使用寿命, 降低酒店维修费用，减少重置资产开支。又如：客吧内摆放的酒水、食品本身有一定的保质期，服务人员要随时进行检查，必要时进行房吧物品的调剂，使酒水、食品在保质期内得以充分耗用，将客吧报损率降到最低, 努力节约客吧成本。餐饮的成本控制工作是酒店日常经营中的焦点问题,厨师的成本意识又是此焦点中的一个重要影响因素。厨师不仅要使原材料得以合理使用，原材料的边角也要充分利用，并设法做出令人啧啧称赞的美食来。将成本降到最低点应是我们不懈的追求和应尽的职责。

　　第二，培植团队精神，理解成本控制是一项集体的努力过程，必须在共同目标下同心协力完成。成本控制工作是一项酒店集体参与的工作，涉及到工作环节中的每位员工，需要每个人的积极配合，需要团队精神。如：酒店的某个水龙头坏了，水在流失，急需维修。有的人的态度是事不关已，高高挂起，视而不见;而有些人则会马上通知工程部进行维修，在维修人员到来之前，宁愿牺牲自己的时间，采取各种措施使水流失量降到最低，为酒店节约能源费用。此事虽小，但客观反映了一个人的成本意识和责任心。控制成本工作需要酒店每位员工的积极不懈的努力和相互之间的配合，把成本控制做到每项工作的各个环节之中。

　　第三，正确理解和使用成本控制信息，关心成本控制结果，据以改进工作，达到成本自控。酒店成本涉及酒店的各个方面，环节繁杂，工作难度大，与每位员工息息相关，因此我们有义务让每个部门了解酒店的经营状况、部门成本费用支出情况，使各部门了解本部相关成本开支，准确掌握部门成本信息，努力做好成本自控工作。关心本部门成本开支是做好部门成本控制工作的第一步，必须密切关注，做到心中有数。

　　总之，有效控制成本的关键在于全体员工的积极参与。严格的成本控制并不是一件令人愉快的事情，但控制则是必须的。做好成本控制工作，应注意以下两个问题：

　　第一，要有准确的和适用的控制标准。控制标准的制订应尽量做到实事求是，减少个人偏见和主观性。要在保证大厦正常运转的情况下，体现消耗的合理性和节约精神。

　　第二，成本控制工作是一项计划性很强的工作，控制标准一经制订，就要严格执行。如：客房部PA组根据每日清洁维护任务及每月的卫生工作计划，制订出的合理的消耗清洁用品数量就是控制标准，一定要按计划消耗与使用。为了将成本控制工作做细，要对每月的消耗量用报表形式进行分析比较，以便总结经验，将成本管理工作进一步做好。

　　做好成本控制工作有赖于酒店全体员工的共同努力。望全体员工从现在做起，从自己的岗位做起，从每项工作的细节做起，积极行动并参与到成本控制工作中来，只要我们认真做了，大厦的成本管理工作必将有一个新的起色，大厦的经营管理和效益也必将有一个新的飞跃。