公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
1.设置及要求:
1.1洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。流程要合理,避免交叉污染。
洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便,远离厕所和其他有害污染源的地方。严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。洗消间面积应与场所规模相适应,但最小应不得低于3m2。
洗消间必须独立专用,通风换气良好。并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池(或消毒柜)、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积应与洗消量相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖,要便于清洗,不易积垢。前置工作台用于存放未清洁杯具,后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。
杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料,保洁柜必须带门,柜内不准存放其他物品。容量应不小于日常用量的2倍。
洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙,高度不低于1.8米:地面应采用防潮、防滑材料,并有一定坡度(不少于3%),易于排水。
市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法,市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。
装载脏杯与干净的容器必须分开使用,且标注清晰,不得混用,并当天清洗消毒。
2.洗消程序
2.1清晰:清倒杯中残渣及茶水,然后在洗涤池中用洗洁液清洗,并注意洗刷杯口。
2.2 过水:在过水池中用清水漂洗杯具。
2.3 消毒
2.3.1 洗碗(杯)机洗消:按洗碗(杯)机的使用方法操作。
2.3.2高温消毒:包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒应保持100°C,消毒时间不少于15分钟:远红外线消毒(如远红外线消毒柜)应控制温度100°C,消毒时间不少于15分钟。
2.3.3 药物消毒:在药物消毒池内,将杯具完全浸泡如药液中,药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作,用含氯消毒药时,浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度,浸泡时间不少于15分钟。当浸泡有效氯含量低于200mg/l,应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。
2.4保管
2.4.1 采用高温消毒:消毒后的杯具应干爽清洁,可直接放入保洁柜内。
2.4.2 采用药物消毒:消毒后的杯具应倒置(不得超过15分钟)后才放入保洁柜内。
2.4.3 消毒柜同时兼作保洁柜:消毒后可直接留置柜中,但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后应立即消毒。
2.4.4 保洁柜内的必须每天清洗、消毒:如果采用毛巾作垫子的,所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。
3. 注意事项:
3.1 所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品,并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件备查。
3.2 各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。
www.pmceO.com 物业经理人网篇2:中学食堂炊具消毒卫生制度
中学食堂炊具消毒卫生制度
一、餐后要收回餐具,当餐清洗消毒,不隔餐隔夜。
二、消洗消毒餐具,按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作,水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。
三、消毒餐具放于清洁木橱内,防止再污染。
四、洗消完毕,将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗机清洗干净。
篇3:餐具消毒人员岗位卫生责任制
餐具消毒人员岗位卫生责任制
1、每餐收回餐具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜。
2、清洗消毒餐具按除残渣--碱水刷--净水冲--消毒--保洁的顺序操作。
3、清洗消毒餐具放入保洁柜内备用,保洁柜要经常清洗消毒,防止再污染。
4、工作结束后将水池及工作场所冲洗和清洗干净。泔水桶(垃圾桶)及时清理。
篇4:z幼儿园餐具消毒岗位卫生安全责任制
z幼儿园餐具消毒岗位卫生安全责任制
1、及时收回餐具,及时清洗消毒,不隔夜。
2、清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的顺序操作。
3、要等水开、蒸气温度够时才能消毒,消毒柜、紫外线灯坏了,要及时报告、维修。
4、餐具消毒后应放置于清洁橱内,防止再污染。
5、洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净。
篇5:z幼儿园卫生消毒及隔离制度
z幼儿园卫生消毒及隔离制度
(一)环境卫生
1、建立室内外环境清洁制度,每天一小扫,每周一大扫(星期一),分片包干,定人定点,定期检查。
2、经常保持室内开窗通风,厕所清洗消毒、玩具保持清洁,定期消毒、清洗以及绿化美、环境美。
(二)个人卫生
1、幼儿每人一巾一杯,日常生活用品专人专用,做好消毒工作。
2、幼儿饭前便后要洗手。
3、饭后漱口,教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。
4、要求幼儿每周剪指甲一次。
5、要求幼儿服装整洁,被褥勤晒,床单一月洗一次。
6、 保护视力,室内要注重采光,损坏灯具及时修理,看电视一次时间不宜过长,看时不能离得太近,电视机安放高度要适中。
7、工作人员个人卫生,经常保持仪表整洁,勤洗头、洗澡,勤剪指甲,饭前便后给幼儿开饭前用肥皂洗手。