商业管理部会所网球场岗位细则

　　商业管理部会所网球场岗位细则

　　一、岗位要求

　　网球场服务人员必须有较强的思想政治觉悟，热爱本职工作。掌握会所服务的基本知识和技巧，具有较强的网球服务知识和技能，能为客人提供满意的服务。熟悉网球活动的特点、知识和规则。会做一般网球运动的裁判，并有一定的网球运动技能。

　　二、岗位细则

　　1、准备工作

　　(1)检查仪表，签到上岗

　　服务员工作前应按规定换好工作服，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗，通过班前会接受任务，服从工作安排，有责任感，到岗应及时查看交接班记录，从思想上、精神上做好接待服务准备。

　　(2)检查网球场设施与清洁环境

　　打开网球场门，检查球网与球网的规定网高尺寸，巡视检查场地清洁，打扫场地卫生，保持场地无杂物。并将客人用的座椅、茶几擦干净。如是夜间，应检查球场灯光照明。

　　(3)做好服务台整理工作

　　打扫服务台卫生。进行地面吸尘，擦拭服务台，清洁垃圾桶，整理、补充酒水与饮料，将客人使用的球拍等器械摆放整齐。

　　(4)搞好休息室等场所的清洁卫生

　　用抹布清洁休息室的座椅、茶几、花盆、更衣柜等设施、设备。清洁电镀部件、洗脸盆、淋浴间的墙面，保持电镀无水迹、锈迹，瓷面无污垢。

　　2、接待服务

　　(1)热情友好，礼貌待客

　　服务员应面带微笑，直立站好，双手自然握在腹前，能正确地运用礼貌服务用语，对常客要热情打招呼，欢迎客人，并在服务台为客人填写登记表，并根据客人需要提供更衣柜钥匙、毛巾及球拍等打球用品。客人亦可自带球拍和球。

　　(2)仔细周到做好球场服务

　　客人打球时，服务人员应在球场附近侍立，随时注意场上情况，根据客人的要求提供服务。利用空隙时间为客人推销酒水饮料及其他物品。应注意球场整洁，摆正座椅、茶几，随手清理饮料罐等废弃物。当客人向服务人员招手时，服务人员应跑步到客人跟前，听清客人的要求，及时地提供服务。

　　(3)努力提高技能，做好陪练服务

　　网球场服务人员应有较强的网球运动技能，当客人需要陪打或教练服务时，网球场服务人员应认真地服务，动作要准确规范。讲解服务要仔细、耐心。如是陪打，应随时掌握客人的心理活动，适当控制输赢尺度，尽量提高客人的活动兴趣。

　　(4)认真负责、公正地做好比赛服务

　　客人在活动、比赛时，服务人员应热情、公正地做好裁判员工作。当球场组织比赛时，要预先制定接待方案，注意维持球场秩序，并根据情况在底线后配备拣球服务人员;客人自行组织比赛时，服务人员应注意与客人密切配合，使比赛能顺利进行。

　　3、结束工作

　　(1)做好结束检查，结账准确无误

　　客人结束网球活动时，应及时、礼貌地检查设施、设备是否完好，记录场次、时间、租拍数、球数及其他消费，及时报送服务台;及时收回球拍、球，检查租用物品是否完好并做好物品清洁工作。客人结账后，服务台服务员应向客人致谢、道别，欢迎客人再次光临。

　　(2)清理设备、做好卫生

　　营业结束时，填好交接班记录，注明客情、设施、设备维护情况，填写好酒水饮料报表。然后清理网球场，清理垃圾，锁好网球场门。将球和球拍摆放整齐。

　　(3)做好结束安全工作

　　做好消防安全检查，关好窗、电源开关，锁门下班。

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篇2：商业管理部会所游艺机房岗位细则

　　商业管理部会所游艺机房岗位细则

　　1、营业前的准备

　　服务人员在营业前必须整理好游艺机房及搞好公共区域的卫生工作，认真细致地检查设备和用具，保证其完好状态和正常使用，服务人员要热情地准备迎接客人。

　　2、营业时服务

　　客人进入游艺室，服务人员要主动引导，及时递送香巾、茶水，祝客人玩得高兴，并随时根据客人需要，及时、热情提供饮料服务，做好纪录。在接待客人时，或不熟悉游戏机的客人时，应细心、耐心的说明游戏方法，并进行必要的示范。在客人获奖时，服务人员要及时检验、开单，并向客人祝贺，及时引领客人领奖。服务人员要注意和及时检查机器的完好状况，发现故障迅速排除或检修设备。

　　3、做好结束工作

　　客人游艺室活动结束，服务人员账单开具应准确，账款当面点收。在客人离座时，应主动与客告别，欢迎客人再次光临。

篇3：商业管理部会所棋牌室岗位细则

　　商业管理部会所棋牌室岗位细则

　　1、营业前的准备

　　服务人员在营业前必须整理好棋牌室及搞公共区域的卫生工作，认真细致检查棋牌室的设备、用品和娱乐工具。保持各种设备完好。搞好个人卫生，在棋牌室要做好预订服务，接待要主动、热情;电话预约工作要细致，准确记录客人姓名、电话、使用时间，复述清楚，取得确认。

　　2、服务过程

　　1)客人进入棋牌室，主动问好，精神饱满地迎接客人。服务人员及时为客人接挂外衣，提供拖鞋，迅速为客人准备好游戏器具，必要时向客人介绍游戏方法和规则。客人入库后，为客人提供酒水、食品及快餐服务。若客人提出要求，也应陪客人练习，并且提供游戏建议。

　　2)结束工作

　　棋牌游戏结束，账单开具准确，账款当面点收，手续完善。客人离座，主动与客人告别，欢迎客人再次光临。

篇4：商业管理部会所歌舞厅岗位细则

　　商业管理部会所歌舞厅岗位细则

　　歌舞厅、交谊舞厅和卡拉OK大厅，这些文娱活动场所它们的服务与管理比较相似。

　　1、营业前的准备工作

　　(1)检查仪表仪容，做好服务准备

　　服务员工作前应按规定着装，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗，接受任务，服从工作安排，愉快地做好接待服务准备。

　　(2)做好卫生工作，保持场所高雅、清洁和美观

　　服务员必须做好门厅、舞池、客人休息区及公共区域(包括过道)的环境清洁工作，保持活动场所环境高雅、清洁和美观大方，对于舞池的硬质地板(或水磨石地板)特别要注意清洁和保养，要保持地板的光滑和平整，这样有利于客人轻松、愉快地活动。

　　服务员必须做好吧台内外卫生(包括冰箱清理、过道吸尘)工作和DJ房内外的卫生工作。

　　(3)检查设施，保持设备、用具整洁及完好状态

　　服务员要检查设备、桌椅及各种用具、用品是否完好;必须摆设整齐，擦拭干净。吧台服务员要检查冰箱、电话、柜门等设备，将冰箱内饮料分类摆设整齐并核对数目;准备好营业用品、物料用品。DJ服务员是做好卫生工作后按安全操作程度打开电源、功放、监视机、影碟机等设备，调拭所有音响及灯光，并使之进入最佳状态。

　　2、接待服务工作

　　服务员站立于所负责的区域，客人来时，要示以礼让的语言和动作：“欢迎光临”，并以手示意。客人进后，服务员要热情接待，根据客人的衣着、装饰、语言、表情等外部现象初步分析，尽量安排适当的座位。谈恋爱的男女青年、情侣安排在僻静幽雅之外或包厢内，衣饰华丽的客人可安排在中央较显眼的位置，集体舞客则安排在适当之处，免得客人随意挪动座椅。接待陌生人入座后，服务员应迅速为客人介绍饮料、茶和小食，在服务中要做到热情、全面、细致和认真。要以诚待客，处处为客人着想。

　　1)客人娱乐时的服务

　　随时注意客人的服务要求和动态，客人用的饮料罐及小吃碟应及时收走，并询问是否还需添加，如客人要点歌就迅速递上点着的蜡烛，并迅速递上歌单。

　　DJ服务员在营业开始时，按点歌号次，迅速接碟，并以灯光配合，必须根据客人的实际情况调拭音响，力求达到最佳效果。在工作时要有高度责任感，一切以客人为主，要善于控制场面，调节好气氛。大厅播放每曲曲止时，应主动报名台号。在工作中如发现音响、灯光器材有故障，应及时排除和检修。

　　2)、客人结束娱乐时的服务

　　服务员在客人结束娱乐时，要迅速将账单送至客人的手中，核对理单。在客人离开时，要礼貌的主动道别。送客后迅速恢复场所、做好卫生，以备翻台。最后，再次检查设备、卫生情况，处理烟头、垃圾，恢复营业状态;切断电源，下班关闭门窗。

篇5：商业管理部会所酒吧岗位细则

　　商业管理部会所酒吧岗位细则

　　酒吧的日常工作可以分为下列几方面：

　　1、酒吧服务前的准备工作

　　包括酒吧环境的清洁工作，用具、用品的清洁工作，服务员在接待客人前必须做好吧台卫生，设备及周围地面的清洁工作，用清洁口布擦拭杯具，用架也是很重要的清洁工作。这些工作应有一定的程序，酒吧中应建立一张日常工作检查表，按照检查表来检查设备、工具、用品及原料等是否已安排就绪，其中当然也包括对服务员个人仪表和服装的检查。

　　2、酒吧宾客接待服务

　　酒吧服务员在客人进入酒吧时必须先微笑后礼貌接待，为客人引路和请客人入座，殷勤地接待客人点酒。

　　调酒工作人员在调酒时应记住常用饮料的正确配方，如某位客人点了一杯工作人员不熟悉的饮料，服务员应参考酒吧服务员手册正确地选择原料，精确地掌握数量配制，他们必须熟练掌握在饮用杯、调酒杯以及用调酒壶调制酒和饮料。

　　1)酒吧控制

　　酒吧调酒人员要学会控制酒精饮料的耗量，要用量杯、瓶装式计量表来准确的计量饮料和酒。另外，酒吧工作人员也要做好收款的工作。管理人员要严格控制服务人员的行为;要建立酒吧服务员接待客人的行为和职责标准;要督促、检查服务人员是否严格执行规定。

　　酒吧服务员应友好、热情的接待客人，但自己不能在工作中喝酒或者饮料，接待客人不能厚此薄彼。应当记住，酒吧中所有饮料进出都应记账，假如饮料需要免费提供，这也应当由管理人员通过一定的手续来实现，而这不是酒吧服务员的权力。酒吧服务员在选择电视频道或音乐的类型时应考虑客人的喜好，而不是随自己的兴趣。

　　酒吧服务员必须以热诚而认真的态度为客人服务，但他们在与客人接触时，必须保持冷静，当客人点酒超过其支付能力或酒精承受能力时，酒吧服务员应当予以注意。对于喝醉酒的客人要学会设法控制他的行为，防止可能的制造事端，干扰和妨碍别人，破坏酒吧气氛，甚至造成对其他客人的人身伤害与财产损坏的行为发生，一个好的酒吧服务员应能控制客人的行为，能够拒绝醉酒客人的无理要求。

　　当为客人服务完成后，客人离开酒吧，要以礼貌和微笑送别客人，并欢迎客人再次光临。

　　1)营业结束时的清理工作

　　酒吧服务员的清理工作与开门营业的准备同样重要，他们要统计售出的饮料，清点所收的钱款，扣除营业前领用的零钞，将营业收入统计后交归财务部门，另外还需要清点存货，清洗酒吧设备、用具和酒杯。要营业结束时的最后职责是检查火烛情况以确保安全，关闭空调和灯光。