XQ中学炊事员岗位职责

　　*Q中学炊事员岗位职责

　　一、炊事员应认真钻研技术，不断提高本领，每天供应菜不少于6个品种(两荤四素)，并经常调换口味。

　　二、礼貌待人，服务态度好，师生亲友一视同仁。出售饭菜时必须穿工作衣，戴工作帽。

　　三、主副食讲究清洁卫生。下锅前拣净洗清，变质菜料坚决不下锅。炒菜盛菜时不吸烟。不出售腐烂变质食品。

　　四、注意个人卫生，常修指甲，常理发，工作衣帽保持清洁，便后洗手。一年参加一次健康检查，持证上岗。

　　五、做好各个职责范围内的清洁卫生工作。切实做好防尘、防蝇、防污染、餐具消毒及灭鼠工作，杜绝事故。

　　六、按规定准时供应饭菜，不在伙房内出售饭菜。杜绝非食堂炊事人员在伙房内用餐。杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。

　　七、做好节电、节水、节汽工作。

　　八、服从食堂主任的领导与工作分配，团结同志，和睦相处。

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篇2：qh物业炊事员岗位职责

　　qh物业炊事员岗位职责

　　一、贯彻国家法律法规，遵守公司管理制度，执行公司决策，完成工作目标。

　　二、安心本职工作，树立为就餐职工服务的思想，努力学习烹饪技术，不断提高服务质量。

　　三、搞好炊具卫生和食品卫生，生熟食分放分切，定要搞好食堂公共卫生和个人卫生，防止食物中毒。

　　四、发扬勤俭持家精神，采购中注意节约，作好就餐人员统计，伙食帐目清楚，认真进行成本核算，降低伙食成本。

　　五、做好安全工作，严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，防止事意外事故的发生，下班前要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

　　六、经常征求和听取就餐职工对食堂工作的意见，增加伙食花样品种，改善服务态度，改进工作，为生产一线服务。

　　七、礼貌待客，文明用语，按时按量完成食堂管理工作。 八、当出现停水、停电、停气等影响食堂正常工作的事情，应积极组织想其他办法，争取保证按时就餐。

　　九、定期汇报工作情况，完成领导交办的其它任务。

篇3：房地产公司炊事员岗位工作职责

　　房地产公司炊事员岗位职责

　　（1）保持个人及厨房、餐厅的卫生，做到衣着干净、炊具清洁。

　　（2）不要把购进食品乱堆乱放，生、熟、肉、菜分别摆放。

　　（3）做到主副食搭配，多品种、粗粮细做、粗菜精做、有凉有热，味道鲜美可口。

　　（4）非开餐时间，不许带外人进入厨房。

　　（5）负责食堂炊具等低值易耗品的保管、使用，严防丢失及毁损。

　　（6）控制食堂费用，努力降低各种食品加工成本。

　　（7）保证食品的质量安全，严防食物中毒。

　　（8）管理好易燃易爆用具，饭后严格检查，发现问题及时汇报。

　　（9）增强节能意识，节约用水、用电。

　　（10）食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。做好防火、防盗、防冻工作。

篇4：建筑集团企业炊事员岗位工作职责

　　建筑集团公司炊事员岗位职责

　　1 ．自觉遵守集团及食堂的一切规章制度，服从分配、听从指挥、接受监督检查，并主动改进。

　　2 ．有严格按《 国家食品卫生法》 的规范工作，确保质量和卫生安全的责任。

　　( l ）负责食堂卫生及按时、保质、保量的向所有人员供水、供饭；

　　( 2 ）负责公司干部、职工饭菜的制作及来人就餐工作，对就餐人员应做到心中有数（民族、口味等），按时、保质、保量进行供给；

　　( 3 ）不断提高制作饭菜技巧，使饭菜达到色鲜、味美及多样化；

　　( 4 ）对待职工要一视同仁，不打人情饭菜，做到公正合理，不要使用强硬的工作方式；对待职工，要热情服务；

　　( 5 ）要随时把握食堂卫生管理的"四不"、"四过"、"四定"、"四隔离"的原则，坚决杜*物中毒；

　　( 6 ）安全使用液化气，防止烧伤、烫伤、爆炸及触电。

篇5：工程项目部食堂炊事员岗位工作职责(3)

　　工程项目部食堂炊事员岗位职责（三）

　　储存间的东西要摆放整齐，做到无蝇、无鼠、无蜘蛛网，成品和半成品要分开存放。

　　在采购食品时要向供货方素取相关证件（营业执照、食品卫生许可证、检验合格证）等，每天购买的食品要登记，并将购物小票贴在台帐背面。食堂生熟容器要分开，定期对餐具进行消毒，生、熟刀具要分开存放。

　　认真学习《食品卫生法》和北京市有关食品卫生防疫的规定及项目部制定的食堂管理规定。热爱本质工作，认真钻研烹调技术，树立为全体职工服务的思想，努力做好本职工作。

　　认真执行食品卫生管理规定，不买不卖腐烂变质食品。想法设法调剂好伙食，确保职工吃饱吃好，以足够的精力投入到工作中去。定期或不定期对液化石油气钢瓶的减压阀、角阀、连接软管用肥皂水进行漏气检查，确保用气安全。

　　讲卫生，不准留长头发、长指甲，地面、案板要经常清扫擦洗，门窗保持干净明亮。